印糕／落雁

关于落雁说法的由来，既有说是来自于中国的一种叫【软落甘】点心的简称。也有说是来自于形容近江八景之一的坚田内落雁的说法。
山里屋老铺的【印糕】是把豆馅作为夹层，表皮酥脆，配合夹心的豆馅口感独特，被称为落雁中的精品。